El trabajo culinario empezó el jueves a la mañana... preparando la masa base del pan dulce con idea de hornearla a la madrugada... El calor descomunal hizo que la masa estuviera rebosante y óptima a las 4 de la tarde....
Que masa caprichosa! con el calor que hacia yo no estaba dispuesta a hornearla a esa hora..
Así que partí la masa de modo de poder pesarla y me daba 1.6 kilos... mas las frutas.. en ese momento supe que saldrían cuatro pan dulces de medio quilo.. entonces procedí a partir la masa en cuatro porciones iguales
Esta vez decidí no ponerle agua de azahar a ninguna de ellas.... y termine armando dos pan dulces con frutas y dos solo con almendras
Le hable y le hable al pan dulce para que no leudara demasiado rápido porque hasta que no bajara el calor mi idea era no prender el horno... y lo deje en el molde hasta casi la media noche..
En ese momento una tenue brisa parecía reconfortarme y ahi si.. ya prendí el horno.
Luego de casi 40 minutos de horneado ( con jarrito humidificador, no se vayan a olvidar)...
Aquí está el resultado!
.Quedaron muy ricos pero... para ser objetiva les falto algo de dulzura... otras amigas que usaron otras recetas me comentaron que les paso lo mismo... será que el azúcar ya no endulza? que misterio!!!!
Pasando a las ensaladas...( Prometo poner recetas en la semana)
Prepare....
Una de papa y huevo solo con aceite ( a mi Mica, mi hija, no le gusta la mayonesa)
Y su version enmayonesada..
Ensalada tibia de Repollo ( tipo chucrut)
Escabeche de Zanahorias
Ensalada de rucula con hebras de queso, crotones y unos tomatitos secos bien hidratados en oliva y macerados con laurel, ajo y pimienta. ( en la foto salieron solo los tomates)
Y por ultimo de esto tampoco tengo foto porque pensé que no llegaba y en la ultima hora.. Voilà...
Termine llevandome una ensalada con la idea de hacerla mi plato principal...era una ensaladera generosa para no parecer egoista pero fui con la sensación de que eso.. me lo iba a terminar trayendo de vuelta....
ERROR!
Que era lo que tenia la ensaladera esa??
Quinoa hervida con oregano, apoyada sobre unas cebollas bien pero bien caramelizadas.. y que yo en mi plato acomode muy cerquita del escabeche de zanahorias!
Hacia mucho tiempo que no me auto regalaba un banquete tan rico!
