Soy consciente que anuncio la llegada de las mandarinas con la misma pasion que celebro la llegada de las cerezas, de los primeros damascos, de la epoca de esparragos.... y de muchas otras delicias vegetales...
En este momento donde la globalizacion alcanzo tambien el tema alimentos, y comer pomelos Israelíes, bananas de ecuador o Kiwis Neozelandeses es cosa de todos los dias....alegrarse porque empieza la temporada de mandarinas parece una pavada...
Hoy las verdulerias tratan de tener todos los productos todo el año y uno, poco a poco va olvidando que cada cosa tiene su tiempo de siembra y de cosecha...
Elegir productos de temporada no solo resulta mas económico sino qeu tambien te garantiza de algun modo que los productos no estuvieron almacenados indefinidamente en una camara frigorifica....
Desde que en casa usamos el Mercado Central como principal abastecedor de frutas y verduras, volvimos a experimentar los ciclos de la naturaleza con alegria inusitada...
Por eso hoy celebramos que llegaron las mandarinas, que despues de la epoca de tanto calor volvio la lechuga con todo su esplendor, cantamos odas a los choclos tiernos y de grano amarillo, bien grandes, pensamos en los zapallitos tiernos y de cascara suave que empiezan a aparecer y celebramos con bombos y platillos poder comprar tomates divinos y a precios razonables.
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