Yo se que a Mafalda no le gusta la sopa... pero a mi, me encanta....
Un poco de batata, choclo, calabaza, acelga, cebolla, zanahoria, puerro, perejil, fueron a parar a la cacerola..
Las proporciones van a gusto.. yo esta vez quería algo bien feculoso asi que superpoble la olla de choclos...
Puse solo un fondo de agua y deje todo cocinándose a fuego lento hasta que las verduras mas duras como batata zanahoria y calabaza estuvieran tiernas..
Luego procesé el resultado sin agregarle agua y distribuí en recipientes herméticos...
A mi en lo personal me gusta el sabor de la sopa recién hecha y encuentro mucha diferencia de gusto entre el día cero y el segundo día de estar en la heladera... el leve sabor ácido que empieza a producir la verdura de hoja me pone entre incómoda y preocupada por el buen estado de la comida...
Para evitar esto, lo que hago es freezar toda la produccion de sopa, para ello compre distintos envases que tome el recaudo que fueran de un diametro menor al del jarro en el que descongelo la comida..... y voy sacando del freezer a medida que queremos ir comiendo.
A mi me gusta la sopa bien bien espesa, casi como puré y el resto de la familia la prefiera mas livianita pero se soluciona congelandola bien espesa y agregandole agua en el momento de descongelar...
Si se va a utilizar como plato único, mientras se descongela se pueden hervir en ella unos fideos de sopa, o agregar arroz o porotos, granos de choclo o simplemente espolvorear pro encima semillas de girasol, salvado de avena o sésamo tostado....
Buen provecho para todos!
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